啤酒鸭的家常做法步骤 啤酒鸭的家常做法步骤图
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本文目录
干烧鸭架的做法
主料:
带肉鸭架2个
辅料:
金桔适量 ，山楂(粉)适量 ，鸭架鸭架小葱适量，做法做法姜适量 ，大全大全冰糖适量 ，家常家常红烧汁适量 ，鸭架鸭架食盐适量 ，做法做法植物油适量 ，大全大全料酒适量
做法:
步骤1.鸭架剁成小块 、焯水
步骤2.捞起沥水
步骤3.锅中放适量油 、将鸭架块放入煸炒 ，将水分炒干 ，还有一部分鸭油逼出来 ，鸭架块表面稍稍有点焦
步骤4金桔洗净对半切待用
步骤5放入冰糖拌炒
步骤6放姜片拌炒
步骤7适量红烧汁、料酒
步骤8拌炒上色
步骤9放入金桔
步骤10稍稍拌炒
步骤11放入少许山楂粉
步骤12倒入高压锅
步骤13放适量水，放入葱结
步骤14大火烧7-8分钟之后转小火 ，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可
步骤15撒上葱花 ，再放几颗金桔即可
红焖鸭架正宗做法
主料
鸭架子一只
辅料
料酒10克
花椒20粒
甜面酱15克
八角一粒
油50克
葱50克
姜50克八角
1.鸭架子切块备用
2.坐锅点火倒油 ，小火炒香佐料
3.下鸭架子 ，放料酒 ，甜面酱煸炒片刻，到两杯水盖盖闷10分钟
4.待汁儿收浓即可出锅
洋葱炒鸭架的做法
食材
鸭架8只 ，洋葱一个 ，小茴香适量 ，桂皮适量 ，香叶适量 ，孜然粉适量 ，花椒适量 ，料酒适量 ，八角适量
步骤
1.先把鸭架冷水下锅，放入料酒 ，生姜，焯水 ，去掉血末 。
2.高压锅放入焯过水的鸭架 ，依次放入料酒 ，生姜 ，洋葱，生抽，微量老抽 ，少盐，多糖 ，和香料（桂皮 ，花椒 ，香叶，小茴香 ，八角）加水末过鸭架 ，开煮。
3.等汤汁煮的差不多了 ，味道合适，捞出备用 。
4.起油锅 ，八成熟后关小火 ，放入煮好的鸭架 ，炸至表面发脆即可 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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