八爪鱼家常的做法 ,八爪鱼家常做法
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北极鹅的做法
步骤1、大鹅处理干净剪去脚趾,做法做法做法剁成小块,大全大全青红椒去蒂切菱形块 ,家常家常大葱切马蹄片 ,鹅的鹅生姜切片,做法做法做法大蒜切小粒,大全大全碗中放几个八角 、家常家常一把干辣椒、鹅的鹅一小把花椒、做法做法做法几片香叶 、大全大全一节桂皮备用;
步骤2、冷水放入鹅肉焯水 ,倒入料酒 、两勺食盐 ,水开撇去浮沫,焯两分钟倒出鹅肉 ,清洗干净沥干水分 ,锅烧热,倒入植物油滑锅,倒出热油,倒入凉油,鹅块放入锅中煸炒2分钟 ,放入八角 、干辣椒等香料翻炒 ,放入葱姜蒜翻炒,炒出蒜香;
步骤3 、淋上老抽 ,加入两勺辣椒酱 ,沿锅边倒入啤酒,加入适量清水,没过鹅块 ,加入食盐3克、胡椒粉2克、白糖少许 、生抽10克;
步骤4、把红曲米放到漏勺中 ,放入汤中,为鹅块上色 ,加入10克蚝油,大火烧开,取出红曲米 ,鹅肉倒入高压锅 ,上汽后转小火压10分钟;
步骤5 、鹅肉重新倒入砂锅中 ,挑出里面的葱姜、干辣椒,转大火收汁,汤汁收浓稠 ,放入青红椒片 ,稍微炒一下 ,青红椒炒断生以后 ,淋入少许明油 ,就能出锅装盘了 。
哥哥鹅的家常做法
用料
光鹅一只;蒜,姜一点;酱油两碗;水三碗;红糖半片
做法
1、起油锅,放姜 ,蒜 ,陈皮爆香 。
2、放鹅,尽量将鹅的各个部位都用油烫过。
3 、烫好后直接放酱油和水,大火烧开放小火。
4、每过十分钟左右翻一次以免粘锅 。
5、煮半小时后就打开锅盖 ,煮半小时就可以了 ,
5 、等鹅不烫就可以。
鹅肉怎么做好吃家常做法
材料:鹅肉100克,黄瓜120克,木耳15克 ,生姜10克,盐5克 ,料酒10毫升 ,胡椒粉少许,香油 、红椒丝各适量。
做法:1.鹅肉切块;黄瓜切滚刀块;生姜切片;木耳泡发切小片。
2.鹅块汆水后捞出。
3.烧锅下油 ,放姜、红椒丝、黄瓜 、鹅肉爆炒,调入盐 、料酒、胡椒粉 ,下木耳炒透 ,淋上香油即可
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